那口子嗜肉(當事人絕不承認)!
平日看煮婦在家做沙拉就想睡的那口子,某個週末陪梅花肉上料理課。在課堂上看老師示範一整大塊五花肉料理時,眼睛突然超級有神,猛做筆記還在課堂上一直狂踴躍發問。
有同學提出問題時,那口子竟跑去老師旁邊,跟老師一搭一唱幫同學解答。(煮婦好想找個地洞)下課後,跟老師聊肉類料理聊得比誰都還開,梅花肉在一旁狂踢腳暗示了半天那口子都不走,這是怎麼一回事!???
身心嚴重受到打擊的梅花肉,決定要來個威一點的沙拉,讓那口子看看,沙拉界的強棒也有一股不容小覷的力量!
梅花肉從市場買回兩顆原本不被那口子看好的酪梨,加入獨門秘製醬汁(完全自以為)後,酸甜辣各種滋味在嘴裡一次炸開!順便出動沈潛已久的沙拉船,一次載滿眾蔬果們。
突然間,聽到香菜在岸邊呼喊著:「別忘了我啊.....」
等到大家都登船完畢,酪梨號和沙拉號正式啟航。墨西哥,我們來了!
以下材料約可作盤 XD 因為梅花肉這次很貪心地想試兩種不同dressing,大家也來試試兩種不同口味,做一次午餐,連下午茶一起KO,是不是聰明煮婦來著?
材料A:
中型蝦仁 15~20隻
鹽 適量
黑胡椒 隨意
橄欖油 少許
材料B:
酪梨 1 顆 (約400g)
中型蘋果 1 顆
洋蔥 半顆
香菜 2隻
小型牛蕃茄 2~3顆
青辣椒 1/2~1 根 (辣度依個人口味調整)
檸檬 1顆
蒜瓣 3個
鹽 半茶匙
材料C:
橄欖油 2 茶匙
巴薩米克醋 2 茶匙
兩者充分混合後,備用。
作法:
1. 材料A: 蝦去腸泥後,撒上鹽. 黑胡椒. 橄欖油,送入已預熱150度烤箱,烘烤約7~8分鐘至兩面紅色,取出備用。
2. 材料B之中的酪梨. 蕃茄. 洋蔥. 蘋果切丁(酪梨皮別丟啊,等等可用來盛盤); 辣椒. 蒜切末; 香菜切段 ; 檸檬切成四等分後擠汁。
酪梨切好後,可先撒一部分檸檬汁在酪梨上,以防氧化。
蘋果切好可泡鹽水,以防變黑。
3. 將步驟1.2中所有材料加上檸檬汁. 鹽混合均勻,分成兩大盤。第一盤可直接食用。第二盤加入材料C,就變身巴薩米克莎莎,味道也好讚!
(酪梨號)
原本覺得蘋果和辣椒搭起來怪怪的,沒想到竟然超級搭。透過這道菜,蘋果找到他失散已久的靈魂伴侶!
蘋果的香甜味在這道沙拉裡完全就是靈魂,一定要切到剛好每一口都咬得到蘋果的大小。蘋果的脆甜加上蝦仁的鮮嫩,和洋蔥.辣椒點綴的辣,甜鮮辣入口後,香菜的尾韻慢慢在嘴裡擴散開來,那口子完全抵擋不了啊!直接預約,放在角落另一顆還沒熟的酪梨,要原班人馬再做一次!
(沙拉號)
黑黑不起眼,單吃沒味道的酪梨也找到他的春天了!
小叮嚀
1. 蘋果!絕對是這道沙拉的重要靈魂,千萬不要省略啊!
2. 只做一盤也是可以的,份量減半即可。
3. 沒吃完的請放冰箱保存,不久後,你會想再打開冰箱門吃掉它的 XD
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