梅花肉小餐桌

梅花肉這陣子為了刺探出某家滇緬料理的擺夷米線秘方，天天去吃。

充分發揮spy精神的煮婦，不放過鍋底每一個被切成末的小配料，已經被剁成碎末的配料，被梅花肉一粒粒單獨夾起後，先360度空中旋轉觀察外觀，再慢慢送進嘴裡，仔細用心感受食材味道。 (老闆：病得不輕啊)

經過了快一個月，好像慢慢有拼湊出料理的配方，但是目前仍沒有十足把握。革命尚未成功，梅同志肚子上卻累積了一圈肥油！

在案情初步露出曙光之際，梅花肉決心先打擊主要敵人---肚上的肥油，再來和賣米線的老闆對決。

最近暫時先主攻氣質沙拉煮婦路線好了。

食材：

地瓜 1大條  (約350g) 或 中型地瓜 2條

蘋果 1顆

松子 3大匙

調味料：

橄欖油  1.5大匙

蜂蜜     1大匙

有籽檸檬   1/2顆 

黃芥末   1大匙

作法：

1. 地瓜切塊. 蒸熟備用（可稍微放涼）。 松子入已預熱約130度烤箱烤5~8分鐘。蘋果切丁後，泡過鹽水防氧化。

2. 檸檬擠汁後，將調味料充分混合在一起，可邊試酸度邊微調檸檬份量。

3. 裝盤，淋上調味醬汁，完成！！

今天端上桌的沙拉，竟然讓平常放在不起眼餐桌一角的地瓜，在梅家地位整個大提升！

那口子平日最怕養生地瓜餐（梅花肉以前都是一整條直接電鍋蒸好，無調味地逼那口子啃掉），今天卻吃得超開心，第一口就說：好吃！  看來最近的紫地瓜盛產期，煮婦要時不時要搬一些回來屯貨了。 

單吃沒什麼味道的紫地瓜，遇到今日煮婦特調醬汁，提出地瓜內部的香味，酸酸甜甜。黃芥末融化在橄欖油裡，嗆味好像都被油吸掉了，變得香而不嗆，梅花肉好喜歡！！至於烤松子的獨特魅力，你知道的....

把奇異果切塊加入，是不是更熱鬧了呢？

建議大家用湯匙一口挖起各種食材，一起送進嘴裡，才能感受各種食材巧妙融合的美味！

大家來動手做這道超簡單沙拉，一起見證地瓜大翻身的歷史吧！！

小叮嚀

1.烤松子時，建議全程在烤箱旁觀察上色程度，避免燒焦。（梅花肉有松子燒焦恐慌症，累積了失敗N次的血淚史）烤盤拿出後，松子會隨著餘溫繼續熟化. 顏色變深，若已到達自己想要的熟度，就可另外用碗盛裝備用。

2.用黃地瓜也行的！一樣好吃！

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